クリスマスディナー

2007年12月22日(土）〜25日（火）

お通し
キャビアのパンナコッタ　ジャガイモのソースにヨーグルトを添えて

前菜
フォアグラのムースとサフラン風味の大根のサラダ仕立て

パスタ
シャラン産鴨のコンフィとポロ葱の手打ちタリアテッレ

魚料理
金目鯛をオレンジとモスカート・ダスティのザバイオーネソースでグラタン風に

お口直し
青林檎のソルベットとジュレ

肉料理
宮崎牛頬肉の赤ワイン煮をパンチェッタ・アフミカートで包んで
クミン風味の人参を添えて

ドルチェ
フォンダンショコラをフランボワーズのソースで
マルドンの塩のジェラート添え


小菓子

エスプレッソ

￥7000
コペルト別途\380

仕入の状況によりメニューの変更がございます。ご了承下さい。