2008/8/13更新

アラカルト

前菜

詰め物をした小イカ　イカ墨風味のジャガイモソース
うずらのポーチドエッグ添え　￥1500

ムール貝を浮かべたクレソンとラディッシュの冷製スープ ￥1500

フォアグラを茄子で巻いてメダイオーネ仕立てに　イチジクのソース　￥1700

ワタリ蟹のババレーゼ　ズワイ蟹添え　ビーツのヴィネグレット　バジリコの香りとともに　￥1600

ナポリ･カゼルタ産モッツァレラ・ディ・ブッファラとサンダニエーレ産生ハム ￥1700

スフレ仕立てのオムレツ　野菜のソース　バルサミコ酢　パルメザンチーズのチャルダ
　玉葱のフリット添え ￥1000

パスタ

ジャガイモの冷製ニョケッティ　トマト・バジリコ・モッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て　 \1600

イタリア産フレッシュポルチーニ・まこも茸・万願寺唐辛子の手打ちタリオリーニ　　\1800

仔牛・地鶏・豚のラグー　手打ちマッケローニ　エミリア・ロマーニャ風　\1500

ホロホロ鳥を詰めた帽子型手打ちパスタ　パルメザンチーズのソース　\1500

宮崎牛・きなこ豚・日南地鶏のラザーニャ　リゴレッティーノ風　黒豚頭肉を添えて　￥1600

レモン風味のクリームソースのスパゲッティー　\1300

宮崎産カツオのスパゲッティー　オリーブとオレガノ風味　\1500

魚・肉料理

宮崎産クイチのムニエル　ブラウンマッシュルームを添えて　黒トリュフと人参のソース　￥2600

活け締め穴子のフリットと宮崎産モンゴウイカをピンクグレープフルーツと蜂蜜のソースで　\2300

マリネしたホロホロ鳥のフリット　ランブルスコのソース　アーティチョーク添え　\2500

宮崎産おいも豚でサンダニエーレ産生ハム・モッツァレラチーズ・スカンピを巻いて
宮崎産金柑のチャツネ添え　\2500

スペイン産イベリコ豚ロースのグリル　かぼちゃのスフォルマティーノとともに　\2800

デザート・チーズ

チーズ盛り合わせ　\1200

色々なフルーツのマチェドニアを
チョコレートのラヴィオリとアスティスプマンテのジュレとともに　￥700

リコッタチーズとアカシアの蜂蜜のセミフレッド　シチリア産タロッコオレンジとヨーグルトのソース
\700

ズッパイングレーゼ　リゴレッティーノ風 \700

プラリネとチョコレートのセミフレッド　カプチーノ風味のソース　\700

チョコレートスフレとペペロンチーノ風味のチョコレートムース　\700

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