Menu degustazione
お試しディナー

本日のお通し

前菜
タラの白子のポワレ　タコのラグーのソースとともに

パスタ
ハタと白菜のスパゲッティー　サフラン風味

メイン料理
フランス産ウサギのポワレ　オリーブ・ドライトマト・アンチョビのソース

プレドルチェ

デザート
林檎のローストとピューレとキャラメルのクリーム　
レ・ユニオン島のブルボンヴァニラのジェラート添え

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶またはハーブティー

￥3990

本日のお通し

前菜

宮崎産尾崎牛のトリッパの煮込みと黒大根　香草のソースとトマトのソース
または
詰め物をした小イカ　イカ墨とじゃがいものソース　鶉のポーチドエッグ添え
または
タラの白子のポワレ　タコのラグーのソースとともに
または
サンダニエーレ産生ハムとカゼルタの水牛のモッツアレラチーズ（プラス400円）

パスタ・リゾット

大山地鶏のスパゲッティー　どんこのソース
または
イタリア産ポルチーニと丹波産猪のラグーの手打ちタリアテッレ（プラス400円）
または
黒トリュフとポロ葱のリゾット（プラス500円）
または
ハタと白菜のスパゲッティー　サフラン風味
または
ジャガイモのトルテッリ　黒トリュフのソース

肉･魚料理

宮崎直送鮮魚のポワレ香草のソース
または
ビーツを巻いたスズキのポワレ　田神さんの有機カブのすりおろしソース
または
63℃で36時間コンフィにした宮崎産尾崎牛スネ肉
黒トリュフとマッシュルームのソースで（プラス800円）　
または
宮崎産尾崎牛のテールの煮込み　イタリアコロンナータ村のラルドとジャガイモで巻いて
ボルシチ風ソースで（プラス400円）
または
フランス産ウサギのポワレ　オリーブ・ドライトマト・アンチョビのソース

プレドルチェ

デザート

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶、またはハーブティー

￥4600



Menu Speciale
シェフのおまかせディナー
￥7500

お通し・前菜・一皿目のパスタ・二皿目のパスタ・
魚料理・肉料理・プレドルチェ・デザート　食後のお飲み物

内容はその日に入った食材等によって変わります。
苦手な食材、アレルギー等ございましたら、
ご予約時にお申し付け下さい。

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