2009/6/13 更新


Menu degustazione
お試しディナー
￥3990

本日のお通し

前菜
天然真鯛とサフランのアランチーニ　ブラータチーズのソース

パスタ
すずき・ウイキョウ・松の実のスパゲッティー　オレンジ風味

メイン料理
アイナメのポワレ　グリンピースとアサリのソース

プレドルチェ

デザート
ティラミスのエクレア仕立て　カフェラッテのセミフレッド添え

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶またはハーブティー

本日のお通し

前菜

詰め物をした小イカ　イカ墨風味のジャガイモソース　うずらのポーチドエッグ添え
または
サマートリュフ入りフォアグラのムースと胡桃入り鶏レバーのムースをミルフィーユ時立てに
（プラス400円）
または
生姜風味の冷製人参スープ　コンソメゼリー　枝豆のムースと毛蟹を添えて
または
ナポリ･カゼルタ産モッツァレラ･ディ・ブッファラとサンダニエーレ産生ハム（プラス400円）
または
天然真鯛とサフランのアランチーニ　ブラータチーズのソース

パスタ

万願寺唐辛子を練りこんだ手打ちキタッラ　コンフィにした琵琶湖産天然小鮎とクレソン　
フレッシュトマトとともに
または
冷製フェデリーニ　オマール海老のソース　マンゴーとサンダニエーレ産生ハム添え
（プラス400円）
または
ほうれん草のチェスティーニにウサギのラグーを詰めて　人参のソース
または
すずき・ウイキョウ・松の実のスパゲッティー　オレンジ風味
または
手打ちカラマーリ　ムギイカと空豆のソース　カラスミ添え（プラス400円）

肉･魚料理

宮崎産カツオのたたき風　コロンナータ村のラルド添え　胡瓜のソースとにんにく風味のソースで
または
アイナメのポワレ　グリンピースとアサリのソース
または
川俣軍鶏　腿肉のコンフィの煮込み　香草ソース　
胸肉のフリット　ピンクグレープフルーツのソース
または

フランス産鳩とフォアグラのポワレ　チョコレート風味のソース　ヘーゼルナッツ添え
（プラス400円）
または
軽く燻した宮崎牛のタリアータ　イチジク・タイム・黒オリーブののソース　（プラス600円）

プレドルチェ

デザート

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶、またはハーブティー



Menu Speciale
シェフのおまかせディナー
￥7500

内容はその日に入った食材等によって変わります。
苦手な食材、アレルギー等ございましたら、
ご予約時にお申し付け下さい。

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