2009/8/29より

Menu degustazione
お試しディナー

本日のお通し

前菜
宮崎産カツオのタリアータ　マンゴー風味のマリネ

パスタ
トマトソースのスパゲッティー　イワシのコンフィとバジリコのペーストを添えて

メイン料理
イカ墨を練りこんだ帆立とスズキのオーブン焼き

プレドルチェ

デザート
イタリア米のドルチェ　エスプレッソのジェラートとフランボワーズ　プラリネ添え

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶またはハーブティー

￥3990

本日のお通し

前菜
詰め物をした小イカ　イカ墨風味のジャガイモのソース　鶉のポーチドエッグ添え
または
とうもろこしの冷製スープにゴルゴンゾーラのブリュレとリードヴォーのフリットを浮かべて
サマートリュフ添え（プラス400円）
または
牛舌とそのコンソメジュレ　アニス風味のメロン添え
または
宮崎産カツオのタリアータ　マンゴー風味のマリネ
または
ナポリ･カゼルタ産モッツァレラ･ディ・ブッファラとサンダニエーレ産生ハム（プラス400円）

パスタ・リゾット

モリーユ茸とズッキーニのリゾット（プラス400円）
または
リコッタチーズ・松の実・ドライトマト・ミントの半冷製スパゲッティー
または
冷製フェデリーニ　青海苔のソース　アワビとキャビア添え（プラス600円）
または
鶏肉と豚肉のレバーの手打ちタリアテッレ
または
トマトソースのスパゲッティー　イワシのコンフィとバジリコのペーストを添えて

肉･魚料理

水牛のモッツアレラチーズを包んだ黒舌平目を生ハムとスパイスのスープに浮かべて
または
イカ墨を練りこんだ帆立とスズキのオーブン焼き
または
サンダニエーレ産生ハム・プルーン・フォアグラを巻いた仔牛のカツレツ
または
宮崎の尾崎さんが大切に育てた尾崎牛のグリル　
アンチョビ風味のソース　夏野菜添え（プラス800円）　
または
千葉県旭市産　花悠仔豚のロースト　カカオとオレンジのソース　カシューナッツ添え
（+400円）

プレドルチェ

デザート

エスプレッソ、カプチーノ、紅茶、またはハーブティー

￥4600



Menu Speciale
シェフのおまかせディナー
￥7500

お通し・前菜・一皿目のパスタ・二皿目のパスタ・
魚料理・肉料理・プレドルチェ・デザート　食後のお飲み物

内容はその日に入った食材等によって変わります。
苦手な食材、アレルギー等ございましたら、
ご予約時にお申し付け下さい。

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