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イタリア料理 リゴレッティーノ
〒
156-0051
東京都世田谷区宮坂
3-12-8
経堂鈴木マンション地下
1
階
新メニューのご紹介（メイン魚料理）。
2007/4/4
『春の真鯛のソテー トビコのソース 熊本産河内晩柑の香りとともに』
和製グレープフルーツ、ジューシーオレンジなどと呼ばれる河内晩柑は果汁たっぷりの濃い味とさわやかな甘さが特徴の熊本県名産の柑橘系果物。皮はパリッと中はふんわりソテーされた上品な味の真鯛をさわやかなソースでどうぞ。
4月6日（金）のディナーは貸切りのため通常営業は休ませていただきます。
2007/4/2
新メニューのご紹介（メイン魚料理）。
2007/4/2
『平目の蒸し煮 赤座海老と帆立のムースを添えて 春のキャベツのソースで』
蒸し煮によって平目の旨みがぎゅうと凝縮。ムースには色々な野菜が隠され、今が旬の春キャベツのソースにズッキーニのフリットと野菜を多く使った一皿です。
新メニューのご紹介（前菜・メイン肉料理）。
2007/3/23
『宮崎産きなこ豚のしゃぶしゃぶ風 アスパラガスと車海老のパンナコッタ グレープフルーツを添えて』
『宮崎産きなこ豚のコンフィ レンズ豆 日向夏のマルメラータを添えて』
シェフの故郷宮崎が誇る、きなこを食べて育った『きなこ豚』。繊細な味と豚の甘みを活かした二皿です。
新メニューのご紹介（デザート）。
2007/3/17
『チョコレートムースと宮崎産金柑のゼリー グラッパとホワイトチョコレートのソルベ添え』
シェフの故郷宮崎の金柑を使ったデザートです。
チョコレートの甘さを、金柑のさわやかな柑橘系の酸味とほろ苦さで引き締めます。さくっとしたアーモンド入りの焼きメレンゲと
絶品！グラッパとホワイトチョコレートのソルベとともにどうぞ。
世田谷ライフ別冊『世田谷ランチ』に紹介されました。
2007/2/11
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新メニューのご紹介（メイン魚料理）。2007/4/4
