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クリスマスディナー

12月22日・23日・24日・25日

お通し


自家製パン


前菜

牡蠣の白ワイン蒸し　林檎の香りを忍ばせて
　CO2エスプーマ　シャンパン風・ポロ葱とともに
　セロリラブの優しいソースで


パスタ

手打ちタリオリーニ　雉の煮込みのソース


魚料理

アンコウとあん肝をカルピオナーレして　松の実のソースを添えて


肉料理

シャラン産鴨と砂肝のコンフィをパートブリックで包んで　アーモンドとオレンジのカラメルソースで


プレドルチェ

ピンクグレープフルーツのグラニータ　　モデナの伝統的製法による12年熟成バルサミコ酢添え


ドルチェ

苺づくしのデザート　ソルべ・ババロア・焼きメレンゲ

　
小菓子とエスプレッソ

￥7000
（別途コペルト￥380）


なお食材の仕入れの関係でメニューが変更になる場合がございますが、ご了承下さい。