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イタリア料理 リゴレッティーノ
〒156-0051 東京都世田谷区宮坂3-12-8
経堂鈴木マンション地下1階
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 パスタのメニューが変わりました。2007/9/27
イタリアからポルチーニ入荷しました！手打ちパスタのキターラと合わせてどうぞ。
また、リゾットも始めました。シェフの出身地宮崎から取り寄せたうずらのリゾットをお試し下さい。
ランチで手打ちパスタ始めました。2007/9/13
只今の手打ちパスタは仔牛・地鶏・豚のラグー 手打ちタリアテッレ エミリア･ロマーニャ風。
丁寧に手で打ったもっちりしたパスタに、3種の肉の旨みが凝縮されたラグー。お肉をたたいて作っているのでごろごろとした食感が楽しめます。
プラス200円でAランチ、Bランチともにお召し上がりいただけます。
エミリア･ロマーニャ州の郷土料理です。
新メニューの紹介（魚料理）。2007/9/4
『コショウダイのソテー オゴノリのソース アサリのフラン添え』
オゴノリは海藻の一種でミネラルがたっぷり。海の香りのする一皿です。
新メニューの紹介（ドルチェ）。2007/8/18
『リコッタチーズのカッサータ シチリア風 オレンジとヨーグルトのソース』
残暑厳しい毎日。ひんやりデザートを用意しました。
リコッタチーズのコクがありながら、後味はさっぱり。じっくり手間をかけて作ったブルーベリーのコンポートとともにどうぞ。
期間限定！水牛のモッツァレラ入れました。２００７/8/17
本場ナポリ・カゼルタ産のモッツァレラ・ディ・ブッファラ（水牛のモッツァレラ）を入れました。口に含むとミルクがじゅわっとでるモッツァレラ。サンダニエーレ産の生ハムと一緒にどうぞ。
ディナーコースの魚料理が変わりました。2007/8/12
詳しくはディナーメニューをご覧下さい
。
講談社『Grazia』9月号でリゴレッティーノが紹介されました。2007/8/1
『Grazia』9月号別冊、レストランジャーナリストの犬養裕美子さんが選んだ、
『07年最高の味はここにある！関東関西BESTイタリアン40』でリゴレッティーノが紹介されました。
7月29日（日）と31日（火）のディナーは貸切のため、通常営業は休ませて頂きます。2007/7/28
新メニューの紹介（前菜）。2007/7/15
『鶏白レバーとサマートリュフを詰めた茄子のカネロニ仕立て 野菜のスフォルマート添え』
茄子を使って白レバーとトリュフを包んだ丁寧に作られた一皿です。
コクのある白レバーと香り高きトリュフ。
二つの個性豊かな食材が茄子の柔らかな味で上品にまとまった贅沢な一品です。
この夏リゴレッティーノの一番のお薦め前菜！是非お試しを。
7月24日（火）〜26日（木）は勝手ながら夏季休暇のため休業致します。2007/7/13
新メニューの紹介（パスタ）。2007/7/11
『小海老の冷製フェデリーニ オマール海老とフレッシュトマトのソース メロンのガスパッチョ添え』
暑さで食欲がなくても、冷たいパスタならするするお腹に入ります。
オマール海老の旨みたっぷりのソースにルッコラの苦味の相性がぴったり。添えられているのはメロンのガスパッチョ。
メロンの甘さとフレッシュな野菜の甘みと辛味。そのまま飲んでも、パスタにかけても、お好みでどうぞ。
新メニューの紹介（パスタ）。2007/7/8
『長野産ウサギのラグーをほうれん草のタリアテッレで』
ウサギの肉は旨みはあるけど、さっぱりした白身の肉です。そのためイタリアでも夏によく食べられます。ほうれん草を練りこんだタリアテッレと人参のピューレで野菜も取れる一皿です。
夏メニューの始めました。2007/7/7
冷製パスタやマグロのからすみのリングイネ、太刀魚等新しいメニューを加えました。
詳しくはディナーのページをご覧下さい。
新メニューの紹介（ドルチェ）。2007/6/6
『グレープフルーツのゼリー アーモンドのムース ローズヒップティー風味の飴』
さわやかな後味、今の季節にぴったりのデザートです。
お試しディナーコースの前菜が変わりました。2007/5/26
イタリアでは夏のメニューの定番、お米のサラダです。
詳しくはリゴレティーノのブログ、『お米のサラダ』をご覧下さい。
ブログ始めました。2007/5/25
これからスタッフとともに楽しい日記を綴っていきたいと思います。たまに覗いて下さい！
リゴレッティーノのホームページを変更しました。2007/5/21
右の画像をクリックしていただくと、料理と店内の雰囲気をスライドショーでごらんいただけます。
新メニューのご紹介（肉料理）。2007/5/10
『仔羊背肉のロースト ペコリーノチーズのソース フォアグラと林檎で煮込んだ小玉葱を添えて』
ジューシーな仔羊のローストにコクのあるペコリーノチーズのソースがぴったり。
しっかりした味付けでワインがほしくなる一皿です。
新メニューのご紹介（パスタ）。2007/4/30
『白い手打ちタリオリーニ マグロ オレガノ オリーブとともに』
卵を使わないでうった白い手打ちタリオリーニ。フルーツトマトのソースがアクセントになっています。
ホール・キッチンスタッフ募集。2007/4/25
詳しくはお電話、メールにてお問い合わせ下さい。
新メニューのご紹介（前菜）。2007/4/25
『初鰹のたたき風 万能葱のブルスケッタとともに』
万能葱を練りこんだ自家製パンにガーリックを塗ってブルスケッタに仕立てました。
上には熊本産パール柑を使い初鰹をマリネ、その上にはイタリアマッサ産のラルドがふんわり、胡瓜とあわせた自家製マヨネーズとともにどうぞ。
新メニューのご紹介（ドルチェ）。2007/4/11
『バジリコのパンナコッタ フルーツトマトのソルベ ココナッツミルクのCO2エスプーマ』
野菜を使ったヘルシードルチェです。
バジリコの風味は残しながら、青臭くなくほんのり甘いパンナコッタ、甘み凝縮のフルーツトマトのソルベ、アクセントにココナッツミルクの甘い香りのエスプーマにヨーグルトソース。満腹でも、すんなりお腹におさまる美味しさです。
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リゴレッティーノの料理と店内の雰囲気を
スライドショーでご覧いただけます。
下記画像をクリックして下さい。
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